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老物件:菜籃子

2021/1/13 0:03:23
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來源:央視新聞
一個普通的菜籃子,城里人可以用來買菜, 農村人也可以拿來盛花。 吳新陸 攝
在市場上,菜籃子還可以裝點兒別的。孫毅夫 攝
那個時代,拎著菜籃子到國營蔬菜副食商店 買菜是司空見慣的事情。 何世堯 攝
在雷鋒精神倍受推崇的年代,幫軍屬買菜也 是中學生做好事的一部分。 李長捷 攝

  用今天的話說,在上世紀80年代末90年代初,“菜籃子工程”堪稱熱詞。這項工程是當時的國家農業部為緩解我國副食品供應偏緊的矛盾于1988年提出的,一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水產和蔬菜生產基地及良種繁育、飼料加工等服務體系,以保證居民一年四季都有新鮮蔬菜吃。到90年代中期,“菜籃子工程”重點解決了市場供應短缺問題,從根本上扭轉了我國副食品供應長期短缺的局面。
  “菜籃子工程”這個提法很俏皮,因為當時塑料袋尚未大規模普及,市民買菜都要拎個籃子。不過,不知從什么時候起,菜籃子就一步一步成了歷史,今天很難看到誰拎個籃子去買菜。
  “菜籃子”不是某一種材質或某一種形狀的籃子,而專指各種供市民買菜使用的籃子。它由塑料打包帶、柳條等材料編成,形狀有圓有方,上面有一兩個橫梁或拎帶,規格則多半一尺見方。在長白山區,最常見的原料是一種俗稱“杏條”的小灌木,這種小灌木沒有主干,而是生出一簇一簇的枝條,強度和柔韌度適中,常常被用來編織土籃、拐筐等器具。其中較細的枝條則可以編織菜籃子,不過往往要先去皮,使其表面更為光滑,這樣可以減少不必要的損傷。
  有一個階段,塑料菜籃子很時興,它實際上是一個網狀的塑料拎袋,下窄上寬,平時扁扁的,裝了菜才鼓起來。但這種菜籃子流行的時間很短,不少人家用的菜籃子還是用打包帶編的,這東西編起來很考驗人的手藝,末梢既不能露在外邊,也不能隨便露在里頭,露外邊難看,露里頭還扎菜,手藝好的人編出來的籃子不仔細看根本找不到接頭。
  在物質匱乏的年代,既沒有今天這么多消費品,更沒有今天這么講究的包裝材料。買餅干、糖果,售貨員往往用張黃紙一包,然后扯一段紙繩系好就算完事兒,可以拎走。買肉,常見的方式是用根稻草一系,一樣拎走。那時候人們吃肉很少,買肉也不會像現在一樣一買一大塊,切上一條肉才是常態。如果要買豆腐,自己出門前得準備好一個小搪瓷盆。至于買菜,對不起,城里的家家戶戶都必備一個菜籃子,不然使什么裝呢?
  菜籃子的使用是有季節性的。從前,人們買菜沒有多少挑選的余地,一個季節有什么菜就得吃什么菜。夏天還好說,各種應季的蔬菜都下來了,還可以選選,到了冬天,基本就是蘿卜、土豆和白菜當家,蒜薹、蒜苗之類的“細菜”尋常人家也吃不起,菜籃子自然也就沒了用武之地。
  順便說一句,從前,家家戶戶一到秋天都要挖菜窖準備儲備過冬的蔬菜,農村的菜窖多半是臨時的,秋天挖了春天填回去,城里的菜窖則往往是長期的,稱為“永久窖”,誰家有個永久窖也可以炫耀一下,因為這樣的工程也能體現家庭財力嘛。
  現在,人們的餐桌豐富起來了,肉菜蛋奶豐盈,種類多,而且冬天也能吃上以往只有夏天才有的蔬菜。大伙兒的眼光也慢慢變得挑剔起來,返季蔬菜又不受歡迎了,“菜籃子”這個詞兒慢慢也成了歷史。
  不知從什么時候起,塑料袋取代了菜籃子,它價格低廉,五毛錢就能買一捆,省事兒還不占地方,號稱“方便袋”,至今還有人用這個詞兒。方便是方便了,但是“白色污染”也接踵而至,有攝影師拍過以“垃圾圍城”為題的攝影專題,里頭出現的多半是各種塑料袋。所以后來國家出臺了“限塑令”,可是,那個市場里人手一個菜籃子的時代怕是再也回不來了。
  宋曉林


責任編輯:孫楓 劉宗岷

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